近年來(lái)，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這句話流傳甚廣，碎銀子到底是什么？為什么人們會(huì)說(shuō)它比普洱茶好喝呢？

接下來(lái)，茶小妹就來(lái)給大家揭開(kāi)它的真面目。

碎銀子是什么？

在弄清楚“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說(shuō)法的緣由之前，我們需要先弄清楚碎銀子到底是什么。

碎銀子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶頭在經(jīng)過(guò)切割、拋光后制成。

問(wèn)題來(lái)了，老茶頭是什么？

老茶頭也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆發(fā)酵時(shí)的產(chǎn)物。

普洱熟茶在渥堆發(fā)酵時(shí)，大量的茶葉會(huì)堆放在一起，處于高溫、高濕的環(huán)境。

每隔一段時(shí)間，制茶人會(huì)將茶葉翻來(lái)翻去，以保證茶葉不會(huì)出現(xiàn)停止發(fā)酵、發(fā)酵不均勻的情況。

茶葉被翻來(lái)翻去時(shí)，茶葉里的果膠會(huì)流到茶葉底部，這會(huì)讓底部的茶葉粘結(jié)在一起，形成難以解開(kāi)的一塊塊茶，這就是老茶頭。

因?yàn)槔喜桀^的茶葉都被果膠粘結(jié)在一起，所以它們未能完成渥堆發(fā)酵，發(fā)酵不完全。

簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)，碎銀子是小顆粒的老茶頭，是發(fā)酵不完全的普洱熟茶。

“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”并非真理

為什么說(shuō)“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”？

在解決這個(gè)問(wèn)題之前，我們需要分清這句話是否正確——碎銀子真的比普通的普洱茶好喝嗎？

碎銀子因?yàn)楹�有大量果膠，所以它的湯質(zhì)會(huì)更粘稠，味道會(huì)更甜，而且更耐泡。

普洱茶餅的味道濃郁醇厚，味道會(huì)比碎銀子更貼近茶葉本來(lái)的味道，更加正宗。

若因?yàn)樗殂y子比較甜，就說(shuō)碎銀子比普通的普洱茶好喝，這是不準(zhǔn)確的。

所以，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這句話不一定正確。

茶小妹猜測(cè)，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說(shuō)法僅是一些茶友的個(gè)人想法，然后被流傳開(kāi)去，并非真理。

說(shuō)到底，喝茶始終是個(gè)人的口味問(wèn)題，不必特意去迎合大眾。

總結(jié)

碎銀子的原料是普洱熟茶里的老茶頭，味道比普通的普洱茶要甜。

但無(wú)論從原料質(zhì)量還是茶葉味道來(lái)看，碎銀子未必比普通的普洱茶要好。

“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說(shuō)法并非真理，大家不必過(guò)于重視。

以前，老茶頭是被制茶人無(wú)情拋棄的邊角料。

如今，老茶頭咸魚(yú)翻身，更推出了碎銀子、茶化石這類(lèi)廣受歡迎的茶品。

各位茶友，你怎么看待碎銀子呢？

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